De jolies madeleines pour un goûter ultra réconfortant
Impossible de résister à l’odeur de madeleines tout juste sorties du four. Dorées, moelleuses et délicatement parfumées à la fleur d’oranger, ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner un café, un thé ou une pause gourmande.
Cette recette est issue du livre "Les petites douceurs cosy d’Anna" en partenariat avec Larousse Cuisine et sublimée grâce aux saveurs de Terre Exotique.
PRÉPARATION
15 MIN
CUISSON
7 MIN
PERSONNES
24 MADELEINES
DIFFICULÉ
DÉBUTANT
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 120 g de sucre roux à la vanille Terre Exotique
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Terre Exotique
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 100 g de beurre
Les étapes de la préparation des madeleines
1/ Tamiser la farine et la levure dans un cul de poule.
2/ Faire fondre le beurre puis laisser tiédir.
3/ Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4/ Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
5/ Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6/ Préchauffer le four à 220°C.
7/ Chemiser la plaque à madeleines avec du beurre et un peu de farine ou avec le spray de démoulage.
8/ Remplir les empreintes aux deux tiers.
9/ Baisser la température du four à 200°C puis cuire les madeleines pendant 7 minutes.
10/ Démouler puis laisser refroidir sur une grille.
Astuces
- Pour obtenir de belles madeleines, laisser reposer la pâte au frais avant cuisson.
- Dégustez ces madeleines encore légèrement tièdes avec un chocolat chaud, un café ou une confiture maison.
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