L'art de la découpe de légumes, entre tradition et performance
En cuisine, la découpe des légumes est bien plus qu’un geste technique. C’est un art, une étape essentielle qui conditionne la qualité, la présentation, et même la cuisson des plats. Chez Louis Tellier, nous avons fait de cet art notre spécialité depuis 1947. Grâce à notre gamme complète d’ustensiles de découpe légumes, nous accompagnons les professionnels de la gastronomie, les artisans de la pâtisserie, et les passionnés de cuisine dans leur quête de précision, de rapidité et de fiabilité.
Une fabrication française au service des chefs exigeants
Depuis plus de 75 ans, Louis Tellier incarne le savoir-faire français dans la conception d'ustensiles de préparation culinaire. Nous sommes notamment les créateurs du moulin à légumes manuel, un incontournable dans les cuisines traditionnelles et modernes. Aujourd’hui, notre gamme s’est enrichie de mandolines professionnelles, râpes, coupe-frites inox, et appareils manuels de découpe légumes, tous conçus en inox ou acier étamé, dans une logique de qualité durable.
Pourquoi choisir les ustensiles de découpe Louis Tellier ?
Une qualité professionnelle éprouvée
Tous nos produits sont pensés pour un usage intensif, répondant aux attentes les plus strictes des chefs, boulangers-pâtissiers, traiteurs, collectivités, restaurants gastronomiques et autres métiers de bouche. L’inox, matériau privilégié dans notre fabrication, garantit une résistance exceptionnelle à l'usure, à la corrosion et aux lavages répétés.
Des produits conçus pour durer
Nos ustensiles ne sont pas jetables. Ils sont conçus pour accompagner vos gestes pendant des années, sans perte de performance. Un investissement rentable à long terme, qui évite les remplacements fréquents.
Une fabrication française engagée
Chez Louis Tellier, nous croyons en une production locale, responsable et respectueuse. Nos ustensiles sont fabriqués en France, avec le souci du détail et une attention constante à la qualité.
Notre gamme complète d’ustensiles de découpe légumes
Les moulins à légumes manuels
Icône de la cuisine française, le moulin à légumes manuel permet de réaliser des purées, compotes, soupes et coulis avec une texture parfaite, sans électricité. Disponible en inox ou acier étamé, il reste un allié de choix pour les cuisiniers exigeants.
Voir nos moulins à légumes
Les coupes-frites inox
Robustes, faciles à nettoyer et ultra efficaces, nos coupe-frites professionnels permettent d’obtenir des bâtonnets parfaits en un seul geste. Idéal pour les restaurants, brasseries ou food-trucks.
Découvrir les coupes-frites inox
Les mandolines professionnelles et japonaises
Nos mandolines professionnelles et mandolines japonaises offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Grâce à leurs lames ultra-tranchantes et réglables, elles permettent de trancher, émincer, julienner avec précision et sécurité.
Voir toutes les mandolines
Les coupe-légumes et râpes à légumes
Que vous souhaitiez râper, trancher ou ciseler, nos râpes à légumes, coupe-légumes manuels, appareils de découpe manuels et accessoires sont pensés pour s’adapter à chaque besoin culinaire.
Explorer la catégorie râpes et coupe-légumes
Presse purée, coupes tomates, éplucheurs et pèle-pommes
Pour compléter vos préparations, Louis Tellier propose également une sélection d’ustensiles spécialisés : presse-purée inox, coupe-tomates, éplucheurs de précision, et pèle-pommes à manivelle.
À qui s’adressent nos ustensiles de découpe légumes ?
Aux professionnels des métiers de bouche : cuisiniers, pâtissiers, traiteurs, fromagers, charcutiers…
Aux passionnés de cuisine exigeants, amateurs éclairés ou fans de batch cooking
Aux établissements de restauration collective, cantines, écoles, hôpitaux, etc.
Aux boutiques culinaires et ateliers de transformation alimentaire artisanaux
Comment bien utiliser nos ustensiles de découpe ?
En fonction du geste culinaire recherché
Pour râper : optez pour nos râpes inox à main
Pour émincer finement : choisissez une mandoline professionnelle
Pour réaliser des purées et compotes : misez sur un moulin à légumes manuel
Pour tailler des frites parfaites : nos coupe-frites inox sont imbattables
En fonction de la fréquence et du volume d'utilisation
Plus votre utilisation est régulière, plus vous aurez besoin d’un matériel de préparation culinaire robuste, conçu en inox massif, avec des fixations solides et des lames professionnelles affûtées.
FAQ - Ustensiles de découpe légumes
375,55 € 449,64 €