Mandolines professionnelles et multifonction : l’art de la précision en cuisine

La mandoline est un outil de cuisine incontournable pour garantir une découpe parfaite, régulière et rapide des légumes, fruits, et même des produits délicats comme les truffes. Qu’il s’agisse de trancher des légumes pour une entrée raffinée, de préparer des garnitures fines ou de réaliser des décorations gastronomiques, une mandoline professionnelle permet d’élever vos plats à un niveau de précision et de qualité inégalé. Louis Tellier vous propose une sélection de mandolines professionnelles et multifonctionnelles, conçues pour les chefs et les passionnés exigeants.

Louis Tellier : des mandolines inox fabriquées en France, alliant tradition et innovation

Depuis plusieurs décennies, Louis Tellier s’engage à fournir des outils de cuisine d'exception. Nos mandolines inox professionnelles, fabriquées en France, incarnent à la fois la tradition et l'innovation. Utilisées par des chefs étoilés et des professionnels de la gastronomie, elles sont fabriquées à partir de matériaux de haute qualité pour garantir une découpe parfaite et une durabilité maximale.
Nous sommes fiers d’apporter des solutions de découpe adaptées aux besoins des professionnels, tout en respectant une démarche de qualité artisanale qui nous distingue.

Pourquoi choisir une mandoline professionnelle Louis Tellier ?

Précision de coupe : grâce à leur système de lames ultra-affûtées, nos mandolines assurent des tranches régulières, fines et nettes. Que vous prépariez une ratatouille ou une salade de truffes, la coupe est toujours uniforme.

Matériaux de haute qualité : fabriquées en inox 18/10, elles résistent à la corrosion et à une utilisation intensive.

Ergonomie et sécurité : les poussoirs ergonomiques, les dispositifs de verrouillage des lames et les chariots de sécurité permettent une prise en main sûre et confortable.

Polyvalence : de la mandoline japonaise Benriner à la mandoline multifonction, chaque modèle offre des réglages d’épaisseur variés pour s’adapter à toutes les exigences culinaires.

Les mandolines Louis Tellier : des modèles professionnels à la hauteur de vos exigences

Mandoline japonaise Benriner : la précision venue du Japon

La mandoline japonaise Benriner est un modèle incontournable pour les professionnels. Conçue au Japon, elle se distingue par sa lame tranchante et son design minimaliste, idéal pour des découpes fines et précises. Elle est parfaite pour trancher légumes, fruits ou truffes, tout en préservant texture et saveur.

Découvrez notre mandoline japonaise Benriner, petit modèle 65 mm, gamme premium

Mandoline inox professionnelle avec chariot : l'excellence à chaque découpe

Conçue pour un usage intensif, la mandoline inox historique BronCoucke avec chariot permet une découpe précise, régulière et rapide des fruits et légumes. Fabriquée en inox 18/10, elle assure une grande longévité. Son chariot ergonomique offre une stabilité optimale pendant la coupe. Réglable de 3 à 10 mm, elle convient aussi bien aux tranches fines qu’aux plus épaisses.

Découvrez notre mandoline inox professionnelle avec chariot, poignée plastique 3-10 mm

Mandoline multifonction : la solution complète pour votre cuisine

Notre mandoline multifonction est dotée de lames interchangeables pour trancher, couper en julienne ou en bâtonnets. Conçue pour les chefs à la recherche de polyvalence, elle garantit une découpe uniforme grâce à ses peignes effileurs et son poussoir ergonomique.

Découvrez notre mandoline inox compacte Pro Basalte avec poussoir ergonomique

FAQ : tout savoir sur nos mandolines

1. Quelle est la différence entre une mandoline inox et une mandoline japonaise Benriner ?

La mandoline inox est pensée pour une utilisation polyvalente et rapide en cuisine professionnelle. Elle convient à la découpe de nombreux fruits et légumes. La Benriner, quant à elle, est spécialisée dans les tranches très fines, idéales pour des plats gastronomiques ou des salades de truffes.

2. Comment bien entretenir ma mandoline ?

Rincez votre mandoline à l’eau chaude après chaque utilisation et séchez-la soigneusement. Évitez de la laisser tremper. Certains modèles, comme la mandoline avec chariot, peuvent être démontés facilement pour un nettoyage optimal.

3. Puis-je utiliser ma mandoline pour couper des truffes ?

Oui, certains modèles comme le rasoir à truffes ou la mandoline Benriner sont parfaitement adaptés pour découper les truffes en tranches ultra-fines, sans les écraser ni altérer leur saveur.

Conclusion : une mandoline adaptée à chaque besoin

Que vous soyez un professionnel ou un passionné de cuisine, les mandolines Louis Tellier vous garantissent une découpe précise et un confort d’utilisation optimal. Grâce à leur conception ergonomique et leurs lames affûtées, elles s’imposent comme des outils indispensables pour sublimer vos préparations.