Recette crêpes maison inratables

La recette parfaite pour une Chandeleur gourmande

À l’occasion de la Chandeleur, réalisez une pâte à crêpes maison simple, lisse et sans grumeaux. Grâce à cette recette facile et parfaitement équilibrée, obtenez des crêpes fines, moelleuses et savoureuses, idéales pour régaler toute la famille, du goûter au dessert.

Ingrédients

• 250 g de farine

• 3 cuillères à soupe de sucre

• 3 œufs

• 500 ml de lait

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à soupe d’huile végétale neutre

Préparation de la pâte à crêpes

1/ Verser la farine, le sucre et le sel dans un cul de poule.

2/ Mélanger les ingrédients secs avec un fouet pour homogénéiser.

3/ Ajouter les œufs et incorporer l’huile.

4/ Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

5/ Obtenir une pâte fluide, lisse et homogène.

6/ Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure à température ambiante.

Cuisson des crêpes

1/ Chauffer une poêle ou une crêpière légèrement huilée.  

2/ Verser une louche de pâte et répartir uniformément.

3/ Cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à légère coloration.

4/ Réserver les crêpes au chaud et répéter l’opération avec le reste de pâte.

Astuces

• Tamiser la farine pour une pâte plus lisse.
• Ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
• Respecter le temps de repos pour des crêpes souples et moelleuses.
• Ajuster la texture avec un peu de lait si la pâte épaissit après repos.
• Servir avec une chantilly maison au siphon pour plus de gourmandise.

Les produits indispensables pour cette recette :