Retour

Les outils de sculpture by Louis Tellier

Deux spécialistes des fruits et légumes et de la création : l’un fabricant, Louis Tellier, l’autre chef, Frédéric Jaunault « MOF primeur 2011 », ne pouvaient que s’entendre pour associer leurs expertises et proposer une nouvelle dimension à la sculpture 3D sur fruits et légumes. Ils ont choisi de travailler avec le studio de design Sylvie Amar (agence de design dédiée à la gastronomie, l'hôtellerie et la restauration) pour traduire l’expression de leurs besoins : des outils ambidextres, légers, maniables, et précis. Sculpteurs et amateurs apprécieront : - La spécificité des lames : leurs niveaux de souplesse, leurs formes et angles, leur affûtage, - Le confort du manche arrondi fini avec une butée permettant de travailler au plus près de la lame, - Les stries antidérapantes pour une bonne tenue, même en cas de mains humides, - Les capuchons pointeurs protégeant les lames et permettant de dessiner avant de tailler (dans le kit de couteaux thaïs). La trousse 7 emplacements peut accueillir les couteaux thaïs et leurs pointeurs (ID1080) avec les 4 outils de sculpture.

Laissez parler votre créativité !

Les points forts

  • Lame en inox - manche en PP : aptes au lave-vaisselle
  • Développés en partenariat avec Frédérique Jaunault, MOF Primeur 2011
  • Outils ambidextres : lames aux deux côtés affûtés
  • 4 mirettes de sculpture : ovoïde, losange, goutte d'eau et triangle
  • Manches striés 10,5 cm surmoulés avec butée en polypropylène : étanches, hygièniques et ergonomiques
  • Livret exaplicatif "Techniques et Créations" à l'intérieur