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Le moulin professionnel n°5

"En 1947, Louis Tellier révolutionne le monde de la cuisine en créant le premier moulin à légumes professionnel. Le moulin broyeur LT rencontre très vite un franc succès auprès des restaurateurs. Décliné en modèle réduit, le moulin LT met les purées, soupes, compotes et coulis à la portée de toutes les mains. Toujours aussi efficace et robuste, l'année de son 65ème anniversaire, le moulin N°5 a contribué au record de la plus grande purée de pommes de terre au monde, établi le 29 septembre 2012 selon la célèbre recette de Joël Robuchon."

Chez nous le régime c'est 33 pommes de terre à la minute !

Les points forts

  • Acier étamé
  • Double écrasement pour une productivité de 5 kg/min
  • Convient jusqu'à 50 personnes
  • Grilles interchangeables
  • Bonne stabilité grâce aux crochets de maintien
  • Entièrement démontable pour une hygiène parfaite